Nach Abschluss ihres Studiums am Pasadena Playhouse steht Carolyn Anfang der 1950er Jahre auf der Bühne und später in einigen Folgen von Fernsehserien.
1952 gab er sein Filmdebüt mit Der Wendepunkt ein Film Noir, bei dem Regie führte William Dieterle.
Später erscheint es in Auf dem Weg nach Bali mit Bing Crosby, Dorothy Lamour und Bob Hope. Später war er mit Vincent Price im The Crimes of the Wax Museum und 1953 nahm er Los Sobornados de . auf Fritz Lang.
Carolyn setzte ihre Arbeit im Kino fort und arbeitete auch für die kleine Leinwand, was vor allem größere Anerkennung fand, als sie 1964 Morticia Addams aus der beliebten Serie wurde Die Familie Adams.
Voller Schönheit und Talent, als Carolyn noch sehr jung war, lernte und verliebte sie sich in den Fernsehproduzenten Aaron Rechtschreibung die er 1953 heiratete. Mehr als zwölf Jahre später, 1965, ließen sie sich scheiden.
Aber bevor sie im Fernsehen berühmt wurde, war diese schöne Schauspielerin in anderen Filmproduktionen mit Nebenfiguren zu sehen, sie erscheint in Desirée, wo die Hauptfigur es geschafft hat Marlon Brando, du kannst ihn auch in sehen Die Versuchung lebt oben, eine Komödie, die Regie führte Billy Wilder.
Nebenher gehandelt Frank Sinatra und Debbie Reynolds in The Invasion of the Body Thieves im Jahr 1956, und im selben Jahr erscheint in The Man Who Knew Too Much, einem Intrigenfilm des Großen Alfred Hitchcock.
Dank des Erfolges, den sie mit ihrer Figur als Morticia erzielte, entfernte sich Carolyn immer weiter vom Film.
Als sie wieder Single war, hatte sie eine Affäre mit Bud Moss und heiratete später Herbert S. Greene, aber auch 1977 ließen sie sich scheiden.
In den folgenden Jahren war ihre Schauspielkarriere rückläufig, aber genauso war sie in Erinnerung TV-Serie Raíces die 1977 gedreht wurde, wo der Protagonist LeVar Burton war.
Jones widmete sich mehr seinem Privatleben und anderen Projekten und hörte auf, an Film und Fernsehen teilzunehmen. Im Laufe der Jahre verschlechterte sich sein Gesundheitszustand, bis bei ihm Darmkrebs diagnostiziert wurde und er im Alter von 53 Jahren starb 3. August 1983.